Ubre blanca
En estos días ha coincidido con el joven
ganadero cubano, Noel Miranda Delgado (1970), hombre con raíces canarias, de
Tasarte, en la costa oeste de Gran Canaria. Se le ocurrió
preguntarle por el tema de las vacas y tras largas y animadas conversaciones ofrece hoy los
nuevos nombres aportados. Se ha
actualizado el tema anterior, por lo que están todos los nombres juntos.
Tenemos por tanto ahora, nombres de vacas de Gran Canaria, Galicia, Cuba y
aquellos que aún no siendo comunes en Cuba, Noel puso a sus animales.
Durante la conversación apareció el nombre de un animal mítico en su isla caribeña: Ubre Blanca. Aprovechamos el
momento para saber algo del asunto y les ofrecemos algunos datos de este animal que, al
parecer, ha sido el mayor productor de la leche de la historia, al menos en Cuba.
Ubre Blanca. (c. 1972 a 1985) fue una
vaca en Cuba conocida por su producción de leche prodigiosa. Desde la muerte de
la vaca, los científicos cubanos han intentado sin éxito clonar a Ubre Blanca
partiendo de muestras congeladas.
Descendiente de un semental
Holstein de selección local y de una vaca mestiza cebú. Los récords de más de
cien litros de leche la hicieron famosa, una de las mejores pruebas del nivel
alcanzado por la ganadería cubana.
La vaca produjo 24.268.9 litros de la
leche en 305 días (un período
de la lactancia) que terminaban en febrero de 1982. El rendimiento diario
promedio con tres ordeños fue de 110,9 kg. Ambas hazañas fueron reconocidas en
el Libro de Records mundiales Guinness .
En 1985, Ubre Blanca era sacrificada
aproximadamente a la edad de 13 años (desconocido exacto de la edad). El
periódico Granma la despidió con un obituario y un elogio completo. El cuerpo
de Ubre Blanca fue trabajado por Taxidermistas y colocado después en una urna
de cristal con clima controlado y se encuentra en la entrada al Centro Nacional
de Sanidad Agropecuaria(CENSA), donde todavía permanece.
El 16 enero de 1982, Ubre Blanca produjo
en tan solo 3 ordeños en un día 109,5 litros de leche; más de
cuatro veces la producción de una vaca típica. Un hecho sin precedentes en la
historia de la ganadería mundial y que hizo que el presidente de Cuba, Fidel
Castro la visitara en numerosas ocaciones con dignatarios extranjeros, a los
que la presentaba como una auténtica atracción turística.
El 16 de enero de 1982 a Ubre Blanca le
sacan 109.5 litros de leche en tres ordeños para colarla en el libro Guinness
World Records, a poco de haber sido visitada (enero 3) por Fidel Castro. Al
terminar su ciclo de lactancia (febrero 22) impondría otro récord mundial: 24
268.9 litros en 305 días, es decir: casi 80 litros diarios como promedio.
Ubre Blanca era una vaca F-2 del
distrito Victoria (Isla de la Juventud), que vino al mundo (1972) por cruce
entre Holstein canadiense y Cebú criolla, para irse luego (1985) por tanto
traqueteo. Algunos tejidos suyos se congelaron en el Centro de Salud Animal
(CENSA) y hacia 2002 reanimarían la idea de clonar para acabar de realizar otra
idea, que Castro había adelantado desde 1987: generar una «prodigiosa
descendiente» de Ubre Blanca que pariera vacas con potencial lechero de 100
litros diarios.
También verían la luz piezas de literatura
cubiche, como la carta humorística de Ramón Fernández Larrea, y de literatura
cubano-americana, como el poema Ganadería, de Ricardo Pau-Llosa [nominado en
1993 al Premio Pulitzer por su poemario Cuba], que termina así:
They were
educated men, / how could they not know what was coming? / How could they not
save Ubre Blanca / from the endless speeches, the cameras, and the fist?
Traducción libre: Eran hombres educados,
/ ¿cómo no iban a saber lo que iba a venir? / ¿Cómo podrían salvar a Ubre
Blanca/ de los discursos interminables, las cámaras y el puño?
El comentario popular y en voz baja vendría a ser: De eso murió la pobre
vaca: de aguantar fotos y discursos interminables.
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